Vegane Burger sind voll im Trend! In deutschen Großstädten führt im Moment kaum ein Weg an ihnen vorbei. Doch Ihr müsst nicht an der nächsten Imbissbude einkehren: Vegane Burger lassen sich auch zuhause ganz einfach zubereiten. Über 100 kreative Anregungen findet Ihr im Buch Vegane Burger, aus dem wir Euch in unserem heutigen Rezept-Tipp der Woche das leckere Rezept für Burger auf libanesische Art vorstellen möchten. Die neidischen Blicke Eurer Kollegen sind Euch mit diesen verführerischen Burgern sicher. Wir wünschen Euch viel Spaß beim Burgerbraten!
Für die Kichererbsen-Burger-Patties:
500 g Hummus
1 EL Olivenöl Extra Vergine
2 EL ungezuckerter Soja-Joghurt
Weitere Zutaten:
Zubereitung:
Für die Burger-Patties gekochte Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauchzehen, Kümmel, Zimt, Petersilie und Pinienkerne in einen Mixer geben und alles auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Aufpassen, dass die Masse nicht zu breiig wird. Die Mischung in eine Schüssel geben.
In einer Schüssel die Kichererbsenmasse, Semmelbrösel und etwas Salz und Pfeffer vermengen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Die Burger formen. Ein wenig Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Burger von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
Im Anschluss alle Zutaten für den Hummus mit Sojajoghurt mit Hilfe eines Schneebesens
gut verrühren.
Weizentortillas einige Sekunden bei hoher Temperatur in einer Pfanne erhitzen. Wenden und von der anderen Seite ebenfalls erhitzen. In die Mitte der Tortillas 2 Esslöffel Hummus mit Soja-Joghurt geben, einige Tomatenscheiben, Salat und die Kichererbsen-Burger dazugeben. Den Burger in die Tortilla wickeln. Gut einpacken und mitnehmen!
Welche Zutaten dürfen für Euch in einem veganen Burger nicht fehlen? Wir sind gespannt auf Eure Kommentare!
Rezept-Tipp der Woche: Vegane Burger auf libanesische Art
Für die Kichererbsen-Burger-Patties: - 600 g gekochte Kichererbsen
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Zwiebel
- ¼ TL gemahlener Kümmel
- ¼ TL Zimt
- ½ Tasse gehackte Petersilie
- 70 g Pinienkerne
- 40 g Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
500 g Hummus
1 EL Olivenöl Extra Vergine
2 EL ungezuckerter Soja-Joghurt
Weitere Zutaten:
- Weizentortillas
- Tomatenscheiben
- Blattsalat (z.B. ein paar Blätter Lollo Rosso)
Zubereitung:
Für die Burger-Patties gekochte Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauchzehen, Kümmel, Zimt, Petersilie und Pinienkerne in einen Mixer geben und alles auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Aufpassen, dass die Masse nicht zu breiig wird. Die Mischung in eine Schüssel geben.
In einer Schüssel die Kichererbsenmasse, Semmelbrösel und etwas Salz und Pfeffer vermengen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Die Burger formen. Ein wenig Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Burger von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
Im Anschluss alle Zutaten für den Hummus mit Sojajoghurt mit Hilfe eines Schneebesens
gut verrühren.
Weizentortillas einige Sekunden bei hoher Temperatur in einer Pfanne erhitzen. Wenden und von der anderen Seite ebenfalls erhitzen. In die Mitte der Tortillas 2 Esslöffel Hummus mit Soja-Joghurt geben, einige Tomatenscheiben, Salat und die Kichererbsen-Burger dazugeben. Den Burger in die Tortilla wickeln. Gut einpacken und mitnehmen!
Welche Zutaten dürfen für Euch in einem veganen Burger nicht fehlen? Wir sind gespannt auf Eure Kommentare!
Schreib einen Kommentar