Es ist Zeit dem Winterblues den Kampf anzusagen und sich auf den Frühling vorzubereiten. Eine gute Mischung aus gesunder Ernährung, Bewegung und Entspannung bringt Euch auf Trab. Wir unterstützen Euch dabei mit 6 leichten und leckeren Rezepten, die Ihr ganz einfach ausprobieren könnt. Ob nach dem Konzept von Clean Eating, mit grünen Säften oder Kochen ganz ohne Allergene, unsere Top 6 Bücherliste und die dazu passenden Rezepte sind vielseitig, ergänzen Euer Fitness-Programm, helfen beim Abnehmen und steigern die Vorfreude auf den Frühling.

Um Euch bei Eurem Sprung aus dem Winterschlaf zu unterstützen, verlosen wir am Ende dieses Beitrags 2 Exemplare von unserem neuen Buch Smoothie Bowls von Eliq Maranik. Los geht’s!

1. Clean Eating – Natürlich kochen

Beim Clean Eating Konzept geht es darum, natürliche und vollwertige Lebensmittel zu essen und auf industriell hergestellte Lebensmittel zu verzichten. Neben einer Einführung in das Konzept Clean Eating mit seinen 5 Grundregeln beinhaltet dieses Buch mehr als 80 vegetarische und vegane Rezepte, die nur darauf warten von Euch ausprobiert zu werden. Mehr über das Buch erfahren.

Rezept: Rote-Bete-Tatar

Zutaten für 2 Portionen

• 1 große Rote Bete (etwa 250 g; alternativ 1 vorgegarte und vakuumverpackte Rote Bete)
• 1 Schalotte
• ½ Bund Thymian
• 150 g Ricotta
• 1 TL Honig
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

2. Clean Eating – Kochen mit Superfoods

Mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sind Superfoods genau das Richtige um fit und gesund in den Frühling zu starten. Gesundheitswissenschaftlerin Hannah Frey nimmt 28 Superfoods unter die Lupe und erklärt ausführlich, warum diese so gut für Eure Gesundheit sind. Erfahrt mehr über die wohltuende Wirkung von Grünkohl, Spinat, Kürbis, Süßkartoffeln, Chiasamen und Co. Über 80 leckere vegetarische und vegane Rezepte machen Lust auf gesundes, natürliches Essen. Mehr über das Buch erfahren.

Rezept: Süßkartoffel-Kumpir mit Brokkoli
Zutaten für 2 Personen

• 2 Süßkartoffeln
• 1 Brokkoli
• 100 g Feta-Käse
• 20 g Parmesan
• 1 EL Butter
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

3. Gesunder Genuss

Dieses Kochbuch verzichtet vollkommen auf Zucker, Laktose und Gluten. Die über 70 gesunden und leckeren Rezepte reichen von Frühstücksideen, über Mittag- und Abendessen bis hin zu Süßspeisen und Desserts. Autorin Hanna Göransson liefert Euch Tipps und Informationen, wie einfach und lecker eine allergenarme Ernährung sein kann. Mehr über das Buch erfahren.

Rezept: Frühlingsrolle mit Gemüse & Mangodip
Zutaten für 5 Frühlingsrollen mit Dip

Mangodip

• 4 EL Mandel- oder Cashewnussbutter
• 140 g fein gehackte frische Mango
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1-2 Prisen Kräutersalz, nach Belieben
• 2 EL Wasser, nach Belieben

Frühlingsrollen

• 1 Mohrrübe
• ½ Paprika
• ¼ Salatgurke
• ½ Avocado
• 1 Gemüsezwiebel
• 5 Blatt essbares Reispapier
• 25 g frisch gehackter Koriander
• ½ Limette zum Auspressen
• Kräutersalz nach Belieben

4. Feine Brotaufstriche

Genießt den Frühling mit leckeren Brotaufstrichen. Grundlage der über 80 einfachen Rezepte sind natürliche, gesunde und gute Zutaten. Neben den zahlreichen Rezepten erwarten Euch fundierte Informationen zu Ölen, Würzmischungen und selbstgebackenem Brot. Freut Euch auf großen Genuss und Abwechslung auf Eurem Pausenbrot! Mehr über das Buch erfahren.

Rezept: Erfrischende Joghurtcreme mit Meerrettich
Zutaten; ergibt ca. 275 g

• 1 kleine Bio-Salatgurke (ca. 150 g)
• 20 g frische Meerrettichwurzel
• 250 g Joghurt
• ½ TL frisch geriebene Bio-Zitronenschale
• 1 gestr. TL getrockneter Schabzigerklee (nach Belieben)
• 2 gestr. TL Akazienhonig oder Agavensirup
• 1 EL Traubenkernöl (ersatzweise Oliven- oder Rapsöl)

5. Grüne Säfte

Ein grüner Saft ist die gesunde Ergänzung zu Eurem Sport-Programm. Mit diesen 30 abwechslungsreichen Saft-Rezepten füllt Ihr Eure Energiereserven wieder auf und tut etwas für Eure Gesundheit. Genießt richtig leckere und erfrischende Getränke, die auf der Basis von Blattgemüse hergestellt werden und durch die Beigabe von Früchten gesüßt werden können.
Mehr über das Buch erfahren.

Rezept: Süsses Erwachen

Zutaten


1 Apfel
1 Birne
1 Grapefruit
2 Stangen Sellerie
1 Stück Ingwer (daumennagelgroß)

6. Smoothie Bowls

Smoothie Bowls sind eine cremigere Variante der beliebten und gesunden Smoothies, werden aus der Schüssel (Bowl) gelöffelt und eignen sich dank ihrer Fülle an Nährstoffen perfekt als gesundes Powerfrühstück, Zwischenmahlzeit oder Dessert. Gesundes Obst und Gemüse dienen als Grundlage der Smoothie Bowls. Die über 50 enthaltenen Rezepte sind frei von Milchprodukten, Gluten und raffinierten Zucker und eignen sich somit auch für Vegetarier und Veganer. Neben kreativen Rezepten bietet Euch dieses Buch zudem wichtige Hintergrundinformationen zu den einzelnen Zutaten und deren gesundheitsfördernder Wirkung. Mehr über das Buch erfahren.

Rezept: Walderdbeeren-Kokos-Bowl
Zutaten für 1 Portion

100 ml Kokosmilch
100 ml Kokoswasser
1TL Kokosöl, roh
2 TL Chiasamen
2 EL veganes Proteinpulver (kann entfallen)
2 EL Kokosflocken, ungesüßt
100 g Waldbeeren, tiefgekühlt
100 g Erdbeeren, tiefgekühlt
1 Banane, tiefgekühlt

Topping
Walderbeeren
Kokosflocken, ungesüßt
Kürbiskerne
Hanfsamen

Das Gewinnspiel ist beendet

Bis zum 11. Februar verlosen wir zwei Exemplare unseres neuen Buches Smoothie Bowls. Dazu möchten wir von Euch wissen: Wie startet Ihr gesund und fit in den Frühling?

Schreibt Eure Antwort einfach unten in das Kommentarfeld. Unter allen Kommentaren losen wir am Freitag den 12.02. die Gewinner aus. Die Gewinner werden am 12. Februar
unten im Kommentarfeld bekanntgegeben und per E-Mail benachrichtigt.

Wir freuen uns auf Eure Kommentare und wünschen Euch viel Erfolg!