Ingredienzen
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Details
- Autor/Autorin Loukie Werle, Jill Cox
- ISBN 978-3-8480-0643-4
- Sprache Deutsch
- Ausstattung 2000 Abbildungen, Softcover
- Erscheinungsjahr 25.10.2013
- Seitenanzahl 384
- Größe 27,8 x 21,2 cm
Beschreibung
Wie heißen eigentlich all diese leckeren Äpfel, die auf den Gemüsemärkten oft unausgezeichnet feilgeboten werden oder sich in den Auslagen am Eingang der Supermärkte in allen Farben und Formen auftürmen? Zuweilen nennt man sie Pink Lady, Empire oder Firmgold, doch bleibt rätselhaft, aus welchen Ursprungssorten diese Kreuzungen entstanden sind. Ausschließlich aus heimischen Landen stammen sie jedenfalls schon lange nicht mehr. Sich mit der Vielfalt allein der Blauschimmelkäse-Sorten auseinander zu setzen, kostet den Laien mehr Zeit als er Geduld aufbringen kann. Dennoch wüsste er gern, ob ein Blue Castello eine geschmackliche Alternative zu seinem geliebten Danablu ist. Und seit asiatische Kochrichtungen sich großer Beliebtheit erfreuen, ist das Interesse an diesen exotischen Köstlichkeiten enorm gewachsen, doch Herkunft oder Anwendungsbereiche sind oft unbekannt. Das gut strukturierte und hochinformative Nachschlagewerk Ingredienzen schafft bei all diesen Fragen Abhilfe. Es nennt rund 2000 Zutaten beim Namen und beschreibt ihre Zusammensetzung und Verwendung. Mit diesem Buch können sich Köche und alle, die gerne essen, im Zutaten-Dschungel dieser Welt orientieren.Bewertungen
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Pressestimmen
„‚Ingredienzen – Das große Buch der Zutaten‘ […] ist ein umfangreiches Lebensmittel-Nachschlagewerk, welches über 2000 kulinarische Zutaten vorstellt. Anhand appetitlicher Food-Auf nahmen und kurzen Texten über Herkunft, Aussehen, Geschmack und Verwendung lernt man schnell die Lebensmittel kennen und sie zu unterscheiden. […] Ingredienzen ist ein tolles Nachschlagewerk für angehende Köche, aber auch für den Hobbykoch zuhause. Es eignet sich bestens als Einkaufshilfe und sollte in keinem Kochbuchregal fehlen.“
Zur Rezension von Ingredienzen
Leseleidenschaft.de, 19. April 2014„Ein Bildlexikon, das gute Dienste leistet und zum Verweilen und Staunen einlädt.“
St. Galler Tagblatt, 17. Januar 2014„Zutaten aus aller Welt […] bilden den Abschluss in diesem gut strukturierten, leicht verständlichen und hochinformativen Nachschlagewerk, das jeden fasziniert, der gerne kocht, isst oder der Küche fremder Länder auf die Spur kommen möchte.“
Tageblatt Luxemburg, 9. November 2010Ähnliche Produkte
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