Smoothies

Gesunde Smoothies

Smoothies sind gesund. Reich an Vitaminen und anderen wertvollen Nährstoffen sorgen diese energiespendenden Drinks für mehr Power, Wohlbefinden und Gesundheit im Alltag. Im Vergleich zu herkömmlichen Säften enthalten sie viel Fruchtfleisch und oftmals die gesamte Frucht. Aus diesem Grund können für das Immunsystem so kostbare Bestandteile wie Vitamine und Mineralstoffe in hoher Konzentration aufgenommen werden. Zudem sind die aus natürlichen Zutaten gemixten Getränke frei von unerwünschten künstlichen Zusätzen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag. Smoothies können einen Großteil des Bedarfs an Rohkost abdecken und sind eine überaus köstliche Variante. Autorin Maranik zeigt Ihnen, wie Sie das Getränk zubereiten, ohne dass die so gesunden Inhaltsstoffe verloren gehen. Wer trotz eines stressigen Alltags nicht auf eine gesunde Ernährung verzichten möchte, dem bieten die einfach und schnell zubereiteten Getränke eine hervorragende Möglichkeit, an guten Vorsätzen festzuhalten und die eigene Gesundheit zu fördern.

Zu allen in den Rezepten verwendeten Früchten, Beeren und Gemüsesorten schildert sie, welche Nährstoffe diese in sich bergen. Zudem lernen Sie den gesundheitlichen Nutzen von Smoothies kennen und erfahren wie Sie Ihre Fitness stärken. So wirkt sich die Inkabeere günstig auf den Cholesterinspiegel aus. Granatäpfel liefern dem Körper eine große Menge an Antioxidanten, die den Blutdruck zu senken.

Diät und bewusste Ernährung mit Smoothies

Die bunten Mixgetränke kommen auch Ihrer Figur zugute. Denn die nahrhaften Drinks können mitunter eine Mahlzeit ersetzen. Probieren Sie einen sämigen Smoothie aus Hafermilch und Beeren zum Frühstück, einen pikanten Gemüsemix als Zwischenmahlzeit oder einen süßen Granatapfel-Kokosmilch-Smoothie als Dessert. So einfach und genussvoll kann gesunde Ernährung oder eine Diät sein. Die Säfte sind auch eine großartige Alternative zu zuckerhaltigen und mit künstlichen Farbstoffen angereicherten Limonaden und Milchshakes. Wenn Sie abnehmen möchten, sollten Sie öfter zu kalorienarmen Smoothies greifen. Der Verzicht auf zucker- und fetthaltige Lebensmittel wird Ihnen dank unserer köstlichen Rezeptideen nicht schwer fallen.

Auch wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, oder an Lebensmittelunverträglichkeiten leiden, bieten Smoothies tolle Möglichkeiten. Eliq Maranik stellt Ihnen zahlreiche vegane und laktosefreie Alternativen mit Soja, Hafer- und Nussmilch sowie Seidentofu vor. Nicht nur in Supermärkte und Bioläden finden Sie mittlerweile eine große Auswahl an den benötigten Zutaten. Sie können Ihre Zutaten auch problemlos selbst herstellen.

Köstlicher Genuss - einfach zubereitet

Warum Smoothies selber machen? Das wachsende Angebot in Bioläden, im Supermarkt sowie in der Gastronomie macht deutlich: Smoothies liegen im Trend. Doch Fertigprodukte können mit einem gerade zubereiteten Getränk aus frischen, unmittelbar vor dem Mixen zerteilten Früchten, nicht konkurrieren. Fertigprodukte werden pasteurisiert. Damit gelangen möglicherweise schädliche Bakterien in den Smoothie und viele wichtige Inhaltsstoffe gehen verloren. Auch Geschmacksverstärker, Farbstoffe und ein Übermaß an Süßungsmittel können als unerwünschte Zutaten enthalten sein. Nur die eigenständige Herstellung garantiert, dass Ihr Getränk aus den frischen und besten Zutaten besteht und der Geschmack somit erhalten bleibt.

Zudem bereitet die Zusammenstellung des eigenen Getränks Freude! Smoothies sind ein Fest für die Sinne. Ob süß, mild, sauer oder herzhaft, in saftiger oder sämiger Konsistenz – sie bieten ein wunderbares Geschmackserlebnis. Dank ihrer Farbenpracht sind sie ein wahrer Augenschmaus. Unsere Autorin zeigt Ihnen, wie Sie Ihre selbstgemachten Smoothies durch das Garnieren mit Früchten und der Präsentation in effektvollen Gläsern in Szene setzen. Kunstvoll garniert, bereichern Smoothies jede Party. Überraschen Sie Ihre Gäste und Familie mit diesen farbenfrohen, gesunden und köstlichen Mixgetränken.

Wer einen gesunden Smoothie selbst zubereitet, kann nach Lust und Laune seine Lieblingszutaten verwenden, mühelos das Mengenverhältnis der Bestandteile variieren und nach seinem persönlichen Geschmack würzen. Die Vielfalt an möglichen Kombinationen ist nahezu grenzenlos. Eliq Maranik erklärt Ihnen in unserem Buch, welche Zutaten miteinander harmonieren und gibt Ihnen zahlreiche Inspirationen.

Die ersten Schritte: Einkauf, Lagerung, Vorbereitung

Im Einführungsteil des Buches berät Sie Autorin Maranik, was Sie beim Einkauf für die Smoothie-Zubereitung sowie bei der Lagerung der Früchte, Beeren und Gemüsesorten beachten sollten und informiert über wichtige Aspekte der einzelnen Zutaten. Zwischen biologisch und konventionell angebautem Obst und Gemüse gibt es Unterschiede, die den Geschmack und Nährstoffgehalt der Mixgetränke beeinflussen. Eliq Maranik zeigt Ihnen die Vorteile von saisonalen Bio-Früchten und wie Sie diese schonend in der Tiefkühltruhe haltbar machen.

Auch bei der Lagerung gibt es einige Dinge zu berücksichtigen. Die meisten Früchte reifen nach der Ernte bei Zimmertemperatur weiter, was den Geschmack und den Nährstoffgehalt verändern kann. Erfahren Sie in unserm Buch, welche Früchte durch Lagerung süßer und saftiger werden.

Auch die Vorbereitung der Zutaten für gesunde Smoothies will gelernt sein. Die meisten wertvollen Vitamine, Mineralien und Enzyme einer Frucht befinden sich direkt in oder unter der Schale. Doch nicht alle Früchte können als Ganzes verarbeitet werden. Unsere Autorin weiß, welche Sorten sich eignen und wie sie die Schale gegebenenfalls schonend entfernen.

Küchenutensilien: Mixer, Entsafter und Co.

Die Herstellung eines eigenen gesunden Smoothie ist nicht aufwendig. Sie benötigen nicht mehr als ein scharfes Messer, ein Mixgerät oder einen Pürierstab sowie ein Becherglas. Doch es gibt noch einige weitere Werkzeuge, die Ihnen die Arbeit erleichtern. Eliq Maranik beschreibt ausführlich, welche Küchenutensilien nützlich sind, worauf Sie beim Kauf eines Mixers oder einer Saftpresse achten sollten und gibt zahlreiche praktische Zubereitungstipps.

Tipps zur Zubereitung und zum Servieren

Smoothies sprechen alle Sinne an. Die über 100 farbenfrohen Fotografien der Rezept-Sammlung unseres Buches animieren zum Nachmachen. Unsere Autorin präsentiert Ihnen wunderbare Ideen, wie Sie die Fruchtsäfte attraktiv servieren und mit verlockenden Beeren, Honig, frischen Kräutern, essbaren Blumen oder hübschen Cocktailstäbchen dekorieren können. Garnieren Sie die Getränke je nach Anlass oder lassen Sie jedes Mitglied Ihrer Familie oder Freunde die Drinks nach eigenen Vorstellungen gestalten. Auf diese Weise begeistern Sie auch Ihre Kinder für gesundes Obst und Gemüse.

Rezepte: Gesunde Smoothies aus Früchten und Beeren

Ob Apfel, Orange, Mango, Erdbeere, Ananas oder Banane – jede Frucht ist anders. Daher erklärt Ihnen Maranik genau, welche Frucht wie gelagert werden sollte, was für Nährstoffe sie enthält und mit welchen Zutaten sie sich kombinieren lässt. Zudem sollten einige Früchte entsaftet, andere besser püriert werden. Mit diesen Tipps bereiten Sie einen Smoothie zu, der wirklich lecker ist.

Alle im Buch präsentierten Rezepte können Sie Ihrem persönlichen Geschmack anpassen und laden Sie zum Experimentieren ein. Maranik zeigt Ihnen, wie Sie Ihren Smoothie mit Nüssen, exotischen Beeren, Beerenpulver, hochwertigen Speiseölen oder Eiweißpulver zusätzlich Geschmack verleihen.

Rezepte: Leckere Gemüse-Smoothies

Erfahren Sie, wie Sie rohes Gemüse zu leicht verdaulichen und nährstoffreichen Säften verarbeiten. Aus Möhren, Gurken, Roter Beete, Brokkoli, Sellerie und Spinat lassen sich kombiniert mit Früchten und anderen Beigaben besondere Köstlichkeiten kreieren. Grüne Smoothies enthalten viele Ballaststoffe und sättigen gut. Probieren Sie unser Rezept für einen grünen Avocado-Spinat-Drink und erfahren Sie, welch tolle Aromen die Kombination aus Karotte, Orange und Chili hervorzaubert.

Rezepte: Dessert-Smoothies, Frühstücks-Smoothies und Cocktails

Sichern Sie sich Ihre Kraftreserve für den Tag. Unsere Frühstücks-Smoothies versorgen Ihren Körper mit vielen Vitaminen, spenden Energie und bieten auf diese Weise einen gesunden Start in den Tag. Sie sind ein gut bekömmliches Alternativfrühstück, das morgens nicht so schwer im Magen liegt.

Cremige Desssert-Smoothies mit Schokolade, Eiscreme, Joghurt oder Milch sind ein toller Abschluss für ein perfektes Festtagsessen und eignen als süße Leckerei zwischendurch.

Fruchtige Cocktails gemixt mit Tequila, Rum, Likör, Bacadi, Wodka, erfrischendem Eis oder mit leckeren Früchten serviert, machen sich zu jedem feierlichen Anlass gut.

„Die hervorragenden mehr als 100 Fotos wecken die Lust auf köstliche Geschmackserlebnisse. So appetitlich und lecker wurde gesunde Ernährung schon lange nicht mehr präsentiert.“
Frizz – Das Magazin, 1. Juni 2012