Ramen

Ramen Rezepte selber zubereiten: Die Grundlagen

Sie fragen sich, welche Zutaten Sie benötigen, um mit der Ramenherstellung sofort loslegen zu können? Autorin Coralie Ferreira zeigt Ihnen auf anschaulichen Abbildungen und in prägnanten Texten, worauf es ankommt. Eine Ramennudelsuppe setzt sich normalerweise aus drei Grundzutaten zusammen: Buchweizennudeln, Brühe und Einlagen wie Fleisch, Bambussprossen, Ingwer, Schnittlauch, Shiitakepilze, Algen oder Gemüse nach Wahl. Die Ramen-Suppe kann nach Belieben mit Salz, Sojasauce und Miso abgeschmeckt werden.
Nach einer leicht verständlichen Einführung in die japanische Suppenkultur können Sie direkt mit der Herstellung Ihrer eigener Ramen-Nudeln beginnen. Neben einem Grundrezept für den Nudelteig erfahren Sie auch, wie Sie weitere Basics wie Hühner-, Schweine- und Fischbrühe oder die speziell für Ramen marinierten Eier Ajitsuke Tamago zubereiten.

Echt japanisch: Authentische Rezepte aus Japan

Von Shio Ramen mit Schweinefleisch über Tori Ramen Rezepte mit Hühnchen bis hin zu Ramen vegetarisch mit Konjaknudeln – in unserem Buch finden Sie beim Stöbern bestimmt das richtige Rezept für jeden Geschmack. Ob Sie für sich alleine oder für Familie und Freunde kochen: alle Rezepte entführen Sie auf eine abwechslungsreiche kulinarische Reise nach Japan und zeigen Ihnen wie variantenreich Sie dieses traditionelle Gericht zubereiten können.

Ramen Rezepte mal anders: Originelle internationale Rezepte aus aller Welt

Darf’s mal etwas ausgefallener sein? Längst hat sich der Ramen-Food-Trend einmal um den Globus verbreitet und das Ursprungsrezept wurde auf vielfältige Weise mit regionalen Zutaten abgewandelt. Experimentierfreudige Köche kommen mit unseren internationalen Rezept-Anregungen voll auf ihre Kosten. Kreationen wie Frenchie Ramen mit Fleisch vom Rind, Ramen Dolce Vita mit Muscheln oder vietnamesische Tom Kha Gai Ramen warten nur darauf, von Ihnen in Ihrer heimischen Küche nachgekocht zu werden. Noch eine Spur kreativer wird es dann schließlich mit Rezepten für Ramen-Burger, glutenfreie Ramen mit Algen oder einem deftigen Ramen-Auflauf aus dem Ofen. Ganz gleich, für welches Gericht Sie sich entscheiden: Immer ist großer Genuss garantiert!