Eiscreme

Eis selber herstellen

Eliq Maranik gibt Ihnen spannende Einblicke in die Geschichte der Eiscreme. Historischen Quellen zufolge wurde Eis bereits vor 5000 Jahren gegessen: Ein chinesischer Herrscher ließ sich Eis und Schnee aus den Bergen holen und aß dieses vermischt mit Beeren und Büffelmilch. Das erste Speiseeis, das in seiner Konsistenz einem Sorbet ähnelte, war geboren. In der langen Geschichte hat sich an Rezeptur und Zutaten zwar einiges geändert, doch die große Freude an erfrischenden Eiscremes und Sorbets ist geblieben. Sie möchten Ihr Eis selber herstellen und sind auf der Suche nach dem richtigen Rezept? Eliq Maranik beantwortet in ihrem Buch Eiscreme alle wichtigen Fragen zu Vor- und Zubereitung, Aufbewahrung und Serviermöglichkeiten von Eis. Zusätzlich erfahren Sie, wie Sie Eis schnell und einfach selbst herstellen können – ob mit oder ohne Eismaschine. Auch Rezepte für besondere Eiskreationen wie Eis am Stiel, Eisterrinen und -torten sowie originelle Eis-Sandwiches gelingen Ihnen mit den praktischen Tipps unserer Autorin mühelos. Nur gute und qualitativ hochwertige Zutaten garantieren einen besonderen Eisgenuss. Im Buch finden Sie Empfehlungen, worauf Sie beim Einkauf der Zutaten achten sollten und bekommen nützliche Informationen zu geeigneten Süßungsmitteln, Aromen, Früchten, Gewürzen sowie Nüssen und Kernen.

Eiscreme-Rezepte: Leckere Erfrischungen für das ganze Jahr

Zu jedem der über 60 Eiscreme-Rezepte erhalten Sie verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wie Sie Klassiker wie Vanilleeis, exotisches Pina-Colada-Sorbet oder erfrischendes Wassermelonen-Stieleis herstellen. Eliq Maranik stellt Ihnen beliebte Eisvariationen wie Granité, Milch- und Sahneeis, Parfait, Wasser- und Fruchteis sowie Sorbet und Sherbet vor. Auch populäre Eis-Trends wie Frozen Yoghurt werden mit einem Rezept präsentiert. Alle Rezepte beinhalten natürliche Zutaten, sind frei von künstlichen Farbstoffen oder anderen Zusätzen und sind einfach nur lecker. Sie möchten cremiges Milch- und Sahneeis genießen? Probieren Sie erfrischendes Pfefferminz-Schokoladeneis oder echt italienisches Tiramisu-Eis! Ob mit Eismaschine oder im Gefrierfach: die Eiskreationen lassen sich einfach zubereiten und bieten für jeden Geschmack das richtige Rezept.

Sorbet ist ein aus Frucht- oder Beerenpüree und Läuterzucker hergestelltes Eis – und wirkt gerade im Sommer besonders erfrischend! Eliq Maranik stellt Ihnen vielseitige Rezepte wie raffiniertes Erdbeer-Rhabarber-Sorbet oder Kokos-Schokoladensorbet vor, die jedem Eis-Fan schmecken werden. Die sogenannten Sherbets sind eine Sorbet-Variante. Sie enthalten neben Fruchtpüree und Läuterzucker auch Milch. Genießen Sie mit Hilfe unseres Buches edles Mokkasherbet sowie fruchtiges Himbeer- oder Zitronensherbet.

Granités bieten in der heißen Jahreszeit die ideale Abkühlung. Das Rezept für die Basis stammt ursprünglich aus Sizilien und ist dort auch unter der Bezeichnung Granita bekannt. Ein Granité enthält Zucker, Beeren oder Früchte sowie Flüssigkeit wie Saft oder Spirituosen. Ob klassisches Espresso-Granité oder außergewöhnliches Mojito-Granité: unsere Rezepte erhalten Sie zahlreiche Anregungen für besondere Eiskreationen.

Eine tolle Überraschung für Geburtstagsfeste mit Kindern sind die feinen Rezepte für Eis am Stiel: fruchtiges und farbenfrohes Wassermelonen-Stieleis oder Erdbeer-Frischkäse-Stileis ist einfach herzustellen und ein Sommertrend, der Freude macht, erfrischt und lecker ist. Die besonderen Eiskreationen wie Mojito- oder Erdbeer-Daiquiri-Stieleis sind auch bei erwachsenen Genießern sehr beliebt und bieten sich perfekt als raffiniertes Sommer-Dessert an.

Wie wäre es mit knusprigen karamellisierten Nüssen oder einer feinen Schokoladensauce zu Ihrem Eis? In Eiscreme finden Sie zahlreiche Rezepte für köstliche Saucen und Garnituren. Durch ihre einfache und schnelle Zubereitung sind sie eine ideale Ergänzung zu Ihrem selbstgemachten Eis. Entdecken Sie die Vielfalt köstlicher Eiscreme und lernen Sie neben leckeren Klassikern wie Schokoladeneis oder Eis mit Vanille auch originelle und schnelle Eiskreationen wie Himbeer-Champagner-Sorbet oder Passionsfrucht-Granité kennen! Hier ist für jeden das passende Rezept dabei.

„Wenn ihr ähnliche Eis-Liebhaber wie ich seit, dann kann ich euch ‚Eiscreme – Köstliche Kreationen für jeden Geschmack‘ grad auch für den Einstieg in die eigene Eis-Zubereitung sehr empfehlen. Man bekommt nicht nur auf sehr ansprechende Art und Weise die Grundlagen fürs Selbermachen von Eis, sondern man erhält vor allem auch jede Menge Inspiration für eigene Kreationen.“
Zur Rezension von Eiscreme
Food-vegetarisch.de, 4. August 2013

„Jedes der mehr als 60 kinderleicht umsetzbaren Rezepte wird step by step erklärt und mit appetitanregenden Serviervorschlägen abgelichtet. […] Tolle Rezepte, moderne Aufmachung, erstaunlicher Preis.“
Tageblatt Luxemburg, 22. Juli 2013

„Wer gerne verschiedenste Eiskreationen ausprobieren möchte, sollte dieses Buch mit einem unschlagbaren Preis-Leistungsverhältnis definitiv zu seiner Kochbuchsammlung hinzufügen.“
Kochschule.de, 16. Mai 2013