Eliq Maranik stammt aus einem kleinen Dorf in Estland namens Vana-Vigala. Mit über 1,1 Millionen verkauften Bücher gehört sie zu den erfolgreichsten Autoren ihres Landes. Ihre Bücher sind mittlerweile in mehr als 15 verschiedenen Sprachen und in mehr als 30 Ländern erhältlich.
In den letzten Jahren hat sich die schwedische Autorin vor allem auf das Thema Smoothies und Säfte konzentriert und zahlreiche Bücher geschrieben. Bei uns sind von ihr bereits die Bücher Smoothies, 101 Smoothies, Vegane Smoothies, Detox Smoothies, Cocktails, Eiscreme, Schokolade, Smoothie Bowls, Smoothies für Kids und Winter-Smoothies erschienen.
Bevor sie sich auf die Produktion hochwertiger kulinarischer Bücher spezialisierte, arbeitete Eliq Maranik jahrelang in der Gastronomie. 2010 veröffentlichte sie ihr erstes eigenes Buch Cocktails, das es in Schweden in kürzester Zeit auf die Bestsellerliste schaffte und sogar mit dem Gourmand Cookbook Award ausgezeichnet wurde.
Neben ihrer großen Leidenschaft Smoothies begeistert sich Eliq Maranik auch für raffinierte Süßspeisen. So entwickelte sie für die beiden Bücher Schokolade und Eiscreme eine Vielzahl an leckeren Rezepten, über die sich jeder Dessert-Liebhaber freut.
Für ihre Arbeit als Kochbuchautorin ist Eliq Maranik ständig zwischen Stockholm, Schweden und Malaga unterwegs. In Spanien besitzt sie ein großes Studio, in dem sie alle Bilder für ihre Kochbücher selber herstellt. Wenn es im Sommer zu hell wird, schießt sie ihre Bilder auch gerne mal in ihrer Heimat Schweden, wo das Licht zu dieser Zeit etwas natürlicher ist.
Im Sommer lebt Maranik in Malaga, wo sie viele ihrer Zutaten direkt im eigenen Garten anpflanzt und erntet. Ein normaler Start in den Tag beginnt für Eliq Maranik mit einem Glas Saft aus Zitrone und Orange. Frisches Obst und Gemüse ist ein essentieller Bestandteil ihres Lebens: Ob Orangen, Grapefruit, Erdbeeren oder Stachelbeeren, je nach Saison finden sich in ihrer Küche die verschiedensten Obst- und Gemüsesorten, mit denen sie immer wieder neue Smoothie-Kreationen entwickelt. Vor dem Winter deckt sie sich noch einmal so richtig mit Obst und Gemüse ein, schneidet es in kleine Stücke und friert diese anschließend ein. Wenn die kalten Tage kommen und in ihrem Garten die Erntezeit vorüber ist, hat sie so immer genug frische Zutaten parat, um köstliche frische Smoothies zu mixen.
Warum sie für ihre Smoothies wenn möglich nur Obst und Gemüse aus ihrem eigenen Garten verwendet? Sie möchte keine Chemie in ihrem Essen haben und Produkte, die zu 100% biologisch sind, sind im gewöhnlichen Supermarkt nicht immer leicht zu finden. Außerdem versetzt sie die Gartenarbeit immer wieder zurück in ihre Kindheit. Schon damals liebte sie es, den Pflanzen beim Wachsen zuzusehen. Als kleines Mädchen begann sie bereits zusammen mit ihrer Großmutter Obst und Gemüse im eigenen Garten zu ziehen: „Sie ist die beste Großmutter, die ich mir vorstellen kann und mein großes Idol. Während andere Kinder spielen wollten, habe ich mit ihr viel Zeit im Garten verbracht. Von meiner Großmutter habe ich sogar mein erstes eigenes Garten-Equipment erhalten.“ Für Eliq Maranik gibt es bis heute kaum etwas Schöneres, als mit den Händen in der Erde zu arbeiten und zu sehen, wie Ihr selbst angebautes Obst und Gemüse wächst und gedeiht.
Zucker verwendet Eliqs Maranik in ihren Smoothies übrigens nicht mehr und auch Milchprodukte hat sie weitestgehend aus ihren Rezepten gestrichen. Mittlerweile tendiert sie immer häufiger zu veganen Smoothies, in denen sie Kuh- durch Mandelmilch und Zucker durch natürliche Süßungsmittel wie Datteln ersetzt. Sie selbst liebt außerdem grüne Smoothies über alles und denkt sich immer wieder neue Rezepte aus.
