2000 Abbildungen, Hardcover mit Schutzumschlag
Wein
Kompaktes Wissen über Weinregionen, Weinsorten & mehr Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Weins! Autor André Dominé präsentiert mit seinem umfangreichen Band Wein …
49,90 €
Nicht verfügbar 😥
-
Details
- Autor/Autorin André Dominé
- ISBN 978-3-8480-0182-8
- Sprache Deutsch
- Ausstattung 2000 Abbildungen, Hardcover mit Schutzumschlag
- Erscheinungsjahr 01.09.2013
- Seitenanzahl 944
- Größe 29,6 x 21,0 cm
Beschreibung
Die Geschichte des Weins von der Antike bis zur Gegenwart
Spätestens seit den 1950er Jahren ist das Genussmittel Wein in aller Munde. Bis dahin galt Wein als exklusives Getränk, das sich nur wenige Menschen leisten wollten oder wurde je nach Kulturkreis als schlichtes Rauschmittel oder Bestandteil der Ernährung konsumiert. Doch seit Mitte des 20. Jahrhunderts setzte zunehmend ein Qualitätsbewusstsein ein, das zu besseren Anbaubedingungen und dem Verzicht auf allzu aggressive Düngemittel führte. Es bildete sich nicht nur eine immer größere Nachfrage nach Spitzenweinen, zugleich stieg auch der Anspruch an die Qualität der einfacheren Weine.
Wussten Sie, dass sich Wein aus über 1000 Inhaltsstoffen zusammensetzt? André Dominé macht Sie mit den wichtigsten Informationen über Wein und seine charakteristischen Eigenschaften vertraut, erläutert gesundheitliche Effekte des Weingenusses und nimmt Sie mit auf einen spannenden Exkurs in die Geschichte des Weins. So ist die Entwicklung des Weinanbaus untrennbar mit der europäischen Kultur verbunden und reicht zurück bis in die Antike.
Weinreben und -trauben waren zusammen mit Oliven und Feigen die ersten Wildfrüchte, die der Mensch kultivierte. Vom Mittelmeerraum des Nahen Ostens gelangte das gesammelte Wissen über Weinbau bis nach Ägypten, Kleinasien und Griechenland, wo er sich als ein wichtiger Bestandteil der eigenen Kultur und Lebensart etablierte. Ob Prohibition in den USA oder der Aufstieg Frankreichs zur Weinnation, unser Autor zeichnet die wichtigsten Entwicklungen in der Geschichte des Weins anschaulich für Sie nach und lässt Sie in den großen Kosmos des Weins eintauchen.Weingenuss – Praktische Tipps und Hinweise für jeden Weinliebhaber
Wie treffe ich die richtige Wahl? Welcher Wein passt zu meinen eigenen Vorlieben? Diese und viele weitere Fragen hat sich wohl jeder Weinliebhaber schon einmal gestellt. Dominé klärt Sie über die Unterschiede zwischen industriell und handwerklich angebautem Wein auf und hilft Ihnen, sich im unübersichtlichen Dschungel der Weinsorten zurechtzufinden.
Zusätzlich erhalten Sie zahlreiche praktische Hinweise zur Verkostung von Weinen, der Degustation. Die umfassende sinnliche Wahrnehmung eines Weins erfordert vier Schritte: das Riechen, das Schmecken auf der Zunge, das Nachschmecken im Rachenraum und schließlich das Betrachten der Farbe. Am sinnvollsten ist es, verschiedene Weine im Vergleich zu verkosten, um Unterschiede und Gemeinsamkeiten besser nachvollziehen zu können. Die Weine sollten zudem verdeckt ausgeschenkt werden, um eine Beeinflussung durch das Etikett oder die Herkunft des Weines auszuschließen.
Was sagt das Alter über einen Wein aus? Wie beeinflussen die Lagerungsbedingungen den Geschmack eines Weins? Dominé verrät Ihnen, wie Sie sich einen eigenen Weinkeller einrichten und was Sie bei der Lagerung besonders beachten sollten. Außerdem erfahren Sie, wie Sie Ihren Wein vor dem Genuss kühlen sollten, damit sich seine ganze geschmackliche Komplexität entfalten kann. Anhand anschaulicher Tabellen können Sie die richtige Serviertemperatur für Ihren Rot-, Weiß-, Rosé oder Schaumwein ermitteln.
Das Dekantieren dient dazu, dem Wein Sauerstoff zuzuführen und so seine Tannine reifen zu lassen. Wein, der in einer Dekantierkaraffe serviert wird, verfügt über komplexere Aromen. Probieren Sie es aus – Sie werden den Unterschied schmecken! Neben verschiedenen Karaffentypen stellt Ihnen unser Autor auch die geeigneten Gläser für Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot, Burgunder und andere beliebte Weinsorten vor und zeigt Ihnen, wie Sie Karaffen und Gläser nach dem Gebrauch reinigen.
Welcher Wein passt besonders gut zu Fisch und Fleisch – ein Riesling oder doch ein Chardonnay? Diese und viele weitere Fragen beantwortet Ihnen unser Wein-Experte in anschaulicher und auch für Einsteiger leicht verständlicher Form. Ob Cabernet Sauvignon, Müller-Thurgau oder Champagner: Neben bekannten Rot- und Weißweinen stellt er Ihnen auch die besten Schaumweine für jede Gelegenheit vor und berät Sie beim Aussuchen eines geeigneten Aperitif- oder Dessertweins.Weinbau und die bekanntesten Weinsorten
Erfahren Sie mehr über die beliebtesten Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Riesling, Dornfelder, Merlot und Pinot Noir. Darüber hinaus erhalten Sie wertvolle Informationen über den Anbau von Weinen und die geologischen und klimatischen Bedingungen, die für einen aromatischen Wein unerlässlich sind. Auch der Einfluss des Winzers sollte nicht außer Acht gelassen werden: So wirken sich die Art und Weise, wie er seine Weinberge bearbeitet, wie er Boden und Sortenwahl berücksichtigt und wie er im Keller mit den Trauben verfährt, maßgeblich auf den Charakter des Weins aus. Winzerweine von kleineren Weingütern heben sich im Geschmack klar von industriell gefertigten Weinen ab und verfügen in der Regel über eine höhere Qualität als Rot- und Weißwein aus dem Supermarkt.Spätburgunder, Silvaner & Co.: Qualitätswein aus Deutschland
Entdecken Sie die große Auswahl an Qualitätsweinen aus Deutschland und begeben Sie sich auf eine Reise nach Baden-Württemberg. Die Region rund um den Kaiserstuhl ist ideal für den Weinanbau geeignet. Wussten Sie, dass er zu den sonnenreichsten und wärmsten Regionen in Deutschland zählt? Vor allem roter und weißer Burgunder, aber auch Weißweine wie der Riesling, Rivaner, Chardonnay, Müller-Thurgau, Silvaner oder Gewürz-Traminer erfreuen sich durch ihren gehaltvollen und mineralischen Charakter bei Weinliebhabern aus aller Welt einer großen Beliebtheit. Auch Rebsorten wie der Trollinger oder Dornfelder werden bevorzugt in Baden-Württemberg angebaut. Unser Autor stellt Ihnen ausgewählte Winzer vor, die Sie sich als echter Weinkenner unbedingt merken sollten.Hochwertige Weiß- und Rotweine aus Italien
Ob vollmundiger Rotwein aus der Toskana oder weltberühmte Weißweine wie der Pinot Grigio: Unser Autor gibt Ihnen einen umfassenden Überblick über die bekanntesten Weinanbaugebiete in Italien und nimmt Sie mit auf eine faszinierende Reise quer durchs Land. Region für Region lernen Sie auf diese Weise eine Vielzahl an aromatischen Weinen kennen, die Sie bisher noch nicht kannten. Zusätzlich erfahren Sie mehr über die toskanische Rebsorte Sangiovese, den aromatischen Weißwein Pinot Grigio oder den sizilianischen Likörwein Marsala, die Italien in der Welt des Weins zu seinem großen Renommee verholfen haben.Alles über die wichtigsten französischen Rebsorten und Weine
Die geologische und klimatische Vielseitigkeit macht Frankreich zu einem der abwechslungsreichsten Weinländer der Welt. Ob vollmundiger Burgunder und Chardonnay aus dem Burgund, Sauvignon Blanc aus dem Loire-Tal, Cabernet Sauvignon aus dem Bordelais oder der berühmte Champagner aus dem Norden Frankreichs – Weinkenner aus aller Welt schätzen französischen Wein für seinen einzigartigen Geschmack. André Dominé stellt Ihnen die bekanntesten Weinsorten und ihre Geschichte vor und verrät Ihnen unter anderem mehr über seine Anbau- und Lagerbedingungen sowie geschmacklichen Eigenschaften durch die spezielle Gärung der Trauben. Nicht zuletzt erhalten Sie von unserem Autor wertvolle Empfehlungen für ausgewählte Winzer in der jeweils vorgestellten Weinbauregion.Internationale Weine für Genießer
Werfen Sie auch einen Blick über den Tellerrand und lernen Sie vielseitige Weine aus der ganzen Welt kennen. Ganz gleich ob Sie sich über die wichtigsten Weinanbaugebiete in Australien oder Kalifornien informieren, kräftigen Rotwein aus Südafrika probieren möchten oder gerne mehr über ausgewählte Erzeuger in Deutschland und Österreich erfahren würden: Unser Buch Wein liefert Ihnen fundiertes Wissen – anschaulich erläutert. Das ideale Geschenk für alle Weinliebhaber!Bewertungen
Ähnliche Produkte
Es gibt noch keine Bewertungen.