Süß und herzhaft aus Mehl & Ei

Süß und herzhaft aus Mehl & Ei

Knödel, Pfannkuchen, Mehlspeisen & mehr
Autor:
Sprache: Deutsch
Ausstattung: 220 Abbildungen, Hardcover mit Schutzumschlag
Seitenanzahl: 168
Größe: 24,5 x 19,0 cm

Preis: 9,95 € inkl. 7% MwSt. (UVP)


ISBN: 978-3-86362-006-6
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Pfannkuchenrezepte und mehr: Köstlichkeiten aus Mehl & Ei

Eier und Mehl sind heutzutage aus unseren Vorratschränken kaum wegzudenken. Oder könnten Sie sich ein Sonntagsfrühstück ohne Brötchen oder einen Sommer ohne Eis vorstellen?
In unserem Buch Süß und herzhaft aus Mehl & Ei präsentiert Ihnen Autorin Claudia Daiber nützliche Informationen und über 90 leckere Rezepte, in denen Mehl und Eier die Hauptrolle spielen. Ob süß, herzhaft, als Beilage oder Hauptspeise, entdecken Sie köstliche Kreationen und probieren Sie die einfachen und schnellen Rezepte gleich aus!

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Eier und Mehl als Grundnahrungsmittel

Erfahren Sie in unserem Buch alles über unsere Grundnahrungsmittel Eier und Mehl. Claudia Daiber gibt Ihnen Tipps zur Verarbeitung und erläutert Ihnen die Herkunft und Bedeutung dieser Produkte.

Eier gehören seit mehr als 5.000 Jahren zur Nahrung des Menschen. Ob weiß oder braun, sie enthalten wertvolle Provitamine und Aminosäuren, die für eine gesunde und ausgewogene Ernährung wichtig sind. Nachweislich sind Eier aus biologischer Herkunft besonders lecker und enthalten mehr Vitamine als Eier aus konventioneller Haltung. Gekocht, gebraten oder gerührt, genießen Sie Eier als Zutaten in verschiedenen Rezept-Variationen.

Für süße Speisen zählt neben Milch und Zucker auch Mehl zu den wichtigsten Zutaten beim Backen und Kochen. Zu den bekanntesten Mehlsorten gehören Weizen-, Roggen- und Dinkelmehl. Durch verschiedene Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe ist Mehl zu einem wichtiger Nährstofflieferant. Unsere Autorin stellt Ihnen alle Sorten vor und berät Sie bei der richtigen Auswahl zum jeweiligen Gericht. Sollten Sie an einer Gluten-Unverträglichkeit leiden, können Sie die in diesem Buch dargestellten Rezepte problemlos mit glutenfreien Alternativen wie Kicherebsenmehl oder Maismehl zubereiten.

Über 90 Rezepte mit Eiern und Milch

Entdecken Sie über 90 Rezepte und schlemmen Sie unsere Gerichte aus der Pfanne oder aus dem Backofen. Versuchen Sie einmal eine außergewöhnliche Pfannkuchen-Lasagne oder backen Sie süße Pancakes mit Heidelbeeren. Auch originelle und leicht bekömmliche Rezepte wie ein Pfefferminz-Omelette mit Himbeeren oder ein Heidelbeersoufflé stellt Ihnen Claudia Daiber in Süß und herzhaft aus Mehl & Ei vor. Neben vegetarischen Gerichten können Sie auch Rezept-Varianten mit Fleisch kochen und servieren.

Eier, Milch und Mehl bilden auch die Basis vieler beliebter Nachspeisen oder beim Backen. Lassen Sie sich von flüssigem Schokoladenkuchen verführen oder genießen Sie frische Limetten-Cup-Cakes. Mit unserer Sammlung der besten Rezepte für Desserts kommen Fans von Süßspeisen voll auf Ihren Geschmack.

Jedes Rezept im Buch wird mit anschaulichen Bildern und genauen Angaben der Zutaten präsentiert und von der Autorin mit nützlichen Tipps zu Alternativen ergänzt. Eine detaillierte Beschreibung der Zubereitung vervollständigt das jeweilige Rezept.

Die besten Rezepte für Pfannkuchen

Auf der ganzen Welt bekannt, beliebt und vielseitig genießbar sind Pfannkuchen. Ob als Eierkuchen, Crêpe oder Palatschinken, die Möglichkeiten der Zubereitung sind vielfältig, die Umsetzung sehr einfach und die Zutaten sind schnell zur Hand. Pfannkuchen lassen sich beispielsweise herzhaft mit Spinat oder süß mit Honig und Zucker genießen. In unserer Sammlung finden Sie viele originelle Rezepte wie Zitronen-Crêpes oder Pfannkuchen-Lollies.

Lassen Sie sich von diesem wunderbaren Rezept-Buch für süße und herzhafte Gerichte inspirieren und probieren Sie die besten Rezepte mit Mehl und Ei!

Inhaltsverzeichnis

Vorwort

Rund ums Ei

Mehl – Grundnahrungsmittel der Menschheit

Viele Länder – ein Gericht

Aus Pfanne und Backofen: Eierkuchen, Crêpes, Fladen

Locker und luftig: Omelette, Soufflé und Pudding

Fein, aber klein: Mini-Kuchen und Cup-Cakes

Groß oder klein: Nockerl und Klöße

Fein gefüllt: Schnecken, Hörnchen, Kolatschen, Strudel

Im Schmalz ausgebacken: Auszogne, Churros, Scherben

Rezepte

Bezugsquellen und Informationen

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