Landmann – The Original Barbecue Bible

Landmann – The Original Barbecue Bible

by Steven Raichlen
Sprache: Deutsch
Ausstattung: 500 Abbildungen, Hardcover
Seitenanzahl: 576
Größe: 23,3 x 20,3 cm

Preis: 24,95 € inkl. 7% MwSt.

versandkostenfreie Lieferung innerhalb Deutschlands

ISBN: 978-3-8480-0862-9
Verfügbarkeit: Sofort lieferbar!

The Original Barbecue Bible: Ein Fest für alle Grill-Fans

Ob abends gemütlich mit Freunden, zusammen mit der Familie oder im Urlaub: Grillen gehört nicht nur im Sommer zu den beliebtesten Freizeitbeschäftigungen. Landmann – The Original Barbecue Bible präsentiert sowohl für Liebhaber von Fleisch und Fisch als auch für Gemüsefans köstliche Rezepte und praktische Tipps für Ihre Grillparty unter freiem Himmel. Barbecue-Experte Steven Raichlen hat für dieses Buch rund 25 Länder auf fünf Kontinenten bereist – auf der Suche nach schmackhaften Grillspezialitäten mit Fleisch, Fisch und Gemüse. In Landmann – The Original Barbecue Bible sind vielseitige Barbecue-Gerichte, informative Erfahrungsberichte sowie abwechslungsreiche Rezeptideen von anerkannten internationalen Meistern der Grillkunst in einem Buch vereint.

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Die perfekte Vorbereitung für Ihren Grillabend

US-Grillexperte Steven Raichlen hat bereits zahlreiche Bücher über das Grillen veröffentlicht. Für diese Ausgabe der Original Barbecue Bible hat er sich mit dem Spezialisten in Sachen Grillzubehör Landmann zusammengetan. Der deutsche Grillgerätehersteller führte bereits in den 1960er Jahren das amerikanische Barbecue in Europa ein.

Autor Steven Raichlen gibt Ihnen in diesem Buch wertvolle Tipps zum Grillen und beantwortet in seinem „Einmaleins des Grillens“ häufig gestellte Fragen. So finden Sie hilfreiche Hinweise zur Wahl des richtigen Grills, Informationen zu unterschiedlichen Grill-Methoden sowie zur Vorbereitung und Zubereitung der Grillgerichte. Zudem berät Sie Raichlen bei der Verwendung des passenden Zubehörs und bei der Auswahl geeigneten Grillguts wie Rindersteak, Schweinefleisch, Geflügel und anderen wichtigen Zutaten.

Das Buch präsentiert Ihnen darüber hinaus eine große Auswahl an Rezepten, die einen Grillabend optimal begleiten. Ob erfrischende Durstlöscher mit und ohne Alkohol, leckere Rezepte für Vorspeisen, Salate und Brotbeilagen oder schmackhafte Ideen für das Grillen mit Fleisch, Fisch und Gemüse: Die über 500 abwechslungsreichen Rezepte sorgen für kreative Vielfalt auf dem Grill! Die Rezepte sind ansprechend bebildert und auch gut für Anfänger geeignet. In anschaulichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklärt Raichlen die Zubereitung der Fleisch- und Gemüsegerichte und gibt nützliche Hinweise zum Anrichten der gegrillten Speisen. Erweitert wird die umfangreiche Rezeptsammlung des Buches mit unterhaltsamen Anekdoten von Raichlens Reise um die Welt.

Leckere Grillrezepte mit Fleisch, Fisch & Gemüse

In Landmann – The Original Barbecue Bible werden für den perfekten Start in den Grillabend die besten Appetizer vorgestellt. Fingerfood wie leckere indonesische Satés oder würzige gegrillte Hähnchenflügel, aber auch pikante Suppen eignen sich bestens als Vorspeise. Darüber hinaus finden Sie im Buch Anregungen für Beilagen wie bunte Salate und gegrilltes Brot. Diese sind die perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und werden sowohl kalt als auch heiß zu den Grillgerichten serviert. Für noch mehr Vielfalt sorgen Beilagenrezepte mit Reis und Bohnen sowie Rezeptvorschläge für würzige Pickles, Relishs und Salsas.

Grillen mit Fleisch ist bei vielen Barbecue-Fans nach wie vor sehr beliebt. Entdecken Sie im Buch vielseitige internationale Rezeptideen mit Rind, Schwein und Geflügel, die unser Autor Steven Raichlen auf seinen intensiven Recherchen in rund 25 Ländern in diesem Buch zusammengetragen hat. Rezepte für Klassiker wie den berühmten amerikanischen Hamburger oder Cheeseburger sind ebenso zu finden wie außergewöhnliche Varianten wie mexikanische Salsa-Burger oder bulgarische Kufteh-Burger.

Des Weiteren präsentiert Raichlen Ihnen raffinierte Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten. Ob gegrillte Makrele aus Malaysia oder Thunfisch-Steaks nach Madeira-Art – unser Buch zeigt Ihnen, wie abwechslungsreich Grillen sein kann. Neben den köstlichen Fisch-Gerichten enthält dieses Kapitel auch praktische Tipps und Hinweise zur Zubereitung insbesondere der Wahl der richtigen Garmethode.

Grillen eignet sich hervorragend, um den natürlichen Geschmack von frischem Gemüse hervorzubringen. Landmann – The Original Barbecue Bible präsentiert eine breite Palette an abwechslungsreichen vegetarischen Grillrezepten. Die aromatischen und leckeren Gerichte sind der Beweis, dass zu einem gelungenen Grillabend nicht immer Fleisch gehört.

Köstliche Saucen und Gewürze

Raffinierte Saucen ergänzen jedes Grillgericht: Von einer einfachen süß-sauren Barbecuesauce bis hin zu würzigen Saucen mit pikanter Schärfe finden Sie hier im Buch zu jedem Grillgericht die passende Sauce.
Auch das Würzen und Marinieren nimmt beim Grillen eine zentrale Rolle ein: Gewürzmischungen verfeinern den Geschmack von Fleisch, Fisch und Geflügel und entlocken ihnen exotische Aromen. Durch die Gewürze der herzhaften Marinaden und Saucen bleibt das Fleisch zart und saftig. Sie verleihen Ihrem Grillgut einen charakteristischen Geschmack und ermöglichen ein intensives Geschmackerlebnis der besonderen Art!

Leckere Desserts und erfrischende Getränke für den Grillabend

Was wäre ein Barbecue ohne das richtige Dessert? Für einen süßen Nachtisch präsentiert das Buch außergewöhnliche Rezepte für den Grill wie zum Beispiel balinesisch gegrillte Bananen. Für eine Erfrischung sorgen hingegen die Ideen für köstliche Eiscreme oder kühle Drinks mit und ohne Alkohol.

Inhaltsverzeichnis

Vorwort zur neuen Auflage
Einleitung
Das Einmaleins des Grillens
Durstlöscher
Appetitanreger
Feurige Salate
Gegrilltes Brot
Rindfleisch gefällig?
Voll auf Schwein
Ein bisschen Lamm
Hackfleisch, Burger & Würstchen
Geflügel trifft Grill
Wasser trifft Feuer: Fisch auf dem Grill
Heiße Schalen: Hummer, Shrimps und Muscheln
Vegetarisches
Gemüse: Grün trifft Grill
Reis, Bohnen und andere Beilagen
Beilagen: Pickles, Relishs, Salsas und Krautsalate
Saucen
Gewürzmischungen
Feuer und Eis: Desserts

Pressestimmen

„Steven Raichlens „Barbecue Bible“ ist ein Klassiker, der in keinem Grillbücherregal fehlen sollte.“
Der Griller, 22. Februar 2016

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