Manual del gourmet del queso

Manual del gourmet del queso

Autor: ,
Idioma: Español
Layout: más de 1000 illustraciones, más de 5000 entradas, a color, tapa flexible
Páginas: 600
Formato: 12,1 x 18 cm

Precio: 12,95 €


ISBN: 978-3-8331-6122-3
Los mejores tipos de queso, presentados y descritos con detalle: Manual del gourmet del queso no sólo es una enciclopedia completa y un asesor de compras, sino que además proporciona gran cantidad de información sobre la historia y cultura de este producto lácteo, su elaboración y sus variedades regionales. El libro describe cómo se necesitan semanas, meses y a veces años para que un queso llegue a su punto, y es un acérrimo defensor de la tradicional elaboración artesanal. También nos cuenta historias entretenidas sobre especialidades típicas o extravagantes de todos los países, nos da consejos para saber disfrutar los diferentes tipos de queso, y nos recomienda algunas combinaciones culinarias para probar. El master sommelier Markus Del Monego complementa esta fabulosa guía con más de 300 recomendaciones de vinos.

Test

Opiniones de la prensa

“Manual del gourmet del queso es un libro práctico que ofrece conocimientos básicos sobre elaboración e historia y un catálogo detallado de quesos según su país de origen, con especial énfasis en los europeos. […] es un cuaderno de consulta permanente para los aficionados, un diccionario de viaje para la próxima visita a Europa, e incluso una fuente de inspiración para trazar una nueva hoja de ruta.”
Busqueda.com.uy, Junio 2016

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